Версия для печати темы

Автор: NataliaSever 15.3.2018, 16:07

Очень люблю мед, натуральный пчелиный и не из Китая. Покупаю для себя и родных только с пасек, рынкам не доверяю.
В скором будущем это, возможно, станет невозможным (простите за каламбур). За последние 20 лет численность медоносных пчел сократилась в разы. Пасек все меньше, а поддельного меда все больше.

Винни Пух считал, что его дают неправильные пчелы. Он ошибался. Пчелы свою работу всегда выполняют на «5», неправильный мед – дело рук «неправильных» пчеловодов, а то и хуже того – фальсификаторов.

Как определить натуральность меда

Поскольку ни один из внешних признаков, как то аромат, вкус, цвет меда не поможет вам с абсолютной определенностью убедиться в натуральности продукта, лучшим вариантом представляется – держать пасеку самому. Так, как известно, поступает наш московский мэр. Ну, в крайнем случае, можно покупать мед у знакомых пчеловодов. Увы, ни то ни другое практически мало осуществимо.

Первое: прежде всего, не следует покупать мед с рук у случайных продавцов.

Второе: требуйте у продавца необходимые документы (ветеринарное удостоверение, результаты лабораторных исследований).

Третье: покупая мед в магазине, изучите промышленную упаковку баночки, на которой должны быть указаны товарный знак производителя, его адрес, наименование продукта с указанием растений, с которых был собран мед, год сбора, дата фасовки, масса и обозначение стандарта (для отечественной продукции – ГОСТ).

На отечественном рынке пользуется успехом медовая продукция от таких производителей, как АО «Медея», пчеловодческого комбината «Коломенский», Межрегиональной общественной организации пчеловодов, Московской медовой компании (ММК) и др. Они выпускают свой мед в фасованном виде, причем, как в большой килограммовой таре, так и в средних, и даже совсем маленьких 100-граммовых баночках. Иногда в мед добавляют разные наполнители – орехи, цукаты, пыльцу, женьшень и др. Сладкий товар всех этих медовых компаний должным образом сертифицирован и проверен, хотя неизбежно отличается от меда с пасеки так же, как магазинное молоко отличается от козьего. В городской ветеринарной лаборатории нам рассказали о том, что на рынках чаще, чем в магазинах встречается более качественный мед, с достаточно высокой диастазой. Да и правила ветеринарно-санитарной экспертизы, которые применяются при проверке рыночного меда куда строже, чем правила ГОСТа, согласно которым оценивается мед магазинный, фасованный. Но, как и было сказано, это палка о двух концах: всучить потребителю подделку на рынке проще, чем в магазине.

Будьте осторожны при покупке меда, не доверяйте продавцам "на слово", еще лучше покупать прямо на пасеке.